CAPODANNO TWIGA 2012
CAPODANO TWIGA BEACH CLUB 2012
Ospite from Bilionaire Resident Dj
ANDREA T. MENDOZA
CENA DI GALA
A PARTIRE DALLE ORE 21.00
€ 180 a persona
MENU
ANTIPASTI
salmone extra dolce norvegese su letto di belga
e crostino di pane profumato
petto di anatra con riduzione di balsamico
flan di carote e spinaci novelli con vellutata di taleggio
capasanta gratinata con petali di zucchine e salsa mornay
PRIMI PIATTI
crespelle del tirreno con salsa ai crostacei
vellutata di patata novelle e porri con bignè al sesamo
SECONDI PIATTI
astice alla catalana con mariage di branzino
e salmone su barchetta di pasta filo
lenticchie di buon auspicio
DESSERT
semifreddo al croccante con mousse al cioccolato fondente
e pera speziata al brunello
pandoro e panettone
vino bianco chardonnay 2007 fontanelle
vino rosso le difese 2008 tenuta san guido
champagne veuve clicquot vintage 2002
GRAN GALÀ DI CAPODANNO
CENA BUFFET € 100 a persona
A PARTIRE DALLE ORE 21.00
ANTIPASTI
composizione di sushi e sashimi
salmone marinato agli agrumi
carpaccio di polpo all’agro
insalata di calamari su due sedani
lomo iberico di patanegra
PRIMI PIATTI
risotto champagne
pennetta agli scampi
SECONDI PIATTI
spigola in bellavista con pesce luna
tagliata di manzo con finocchietti al dragoncello
DESSERT
torta di ricotta e cioccolato
vino bianco chardonnay 2007 fontanelle
vino rosso le difese 2008 tVenuta san guido
champagne veuve clicquot vintage 2002
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DISCO CLUB
INGRESSO con consumazione dalle 23.30 –€ 30 a persona
INGRESSO Tavolo dopo cena a partire dalle 23.30, bottiglie incluse :
€ 100,00a persona
INFOLINE E PRENOTAZIONI CENONE, TAVOLI, INGRESSI:
Alessio
Tel. 349 0764688
email: info@capodannoversilia.com